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Pure Organic raw honeyoney オーガニック生はちみつ

ソフトなキャラメルのような舌触り SPRING FIELD HONEY 春の花

参考上代
50g 600円(税別) / 120g 1200円(税別) /
300g 2600円(税別)

空気のきれいなオーストリア南東部の草原で採れた 百花蜜。菜の花やクローバーが主な蜜源。香りはエ レガントでその味わいはフレッシュで心地よく、優 しい甘さ。とてもクリーミィでクセがなくまろやか で後味もすっきりしているのでお菓子作りや幅広い お料理におすすめ。ソフトキャラメルのような舌触 り。

採蜜時期 4月中旬
採蜜場所 (南ブルゲンランド オーストリア)

そよ風を思わせる優しい口どけ SHORE BREEZE HONEY 水辺の花

参考上代
50g 600円(税別) / 120g 1200円(税別) /
300g 2600円(税別)

川沿いに広がる湿地帯に咲く花々からのハチミツ。 スミレ、ヒマラヤバルサム、ネコヤナギなど。湿原 の花が持つ独特のスパイシーなハーブの 香り。フレ ッシュですっきりとした 甘さ。オリーブオイルやビ ネガーとの相性がよくドレッシングに 最適。フルー ツサラダや生ハムに合わせるのがお勧め。

採蜜時期 4月下旬
採蜜場所 (シュタイヤーマルク オーストリア)

チーズ好きを虜にする魅惑のハチミツ DANDELION HONEY たんぽぽ

参考上代
50g 600円(税別) / 120g 1200円(税別) /
300g 2600円(税別)

ブドウ糖と花粉が豊富。芳香の木の根やチーズパイ を思わせるアロマ。最初の一口は、ほんのり苦みを 感じるが、その後にまろやかな甘さがひろがる。独 特の甘みと香り、少し苦味があるシャープな風味。 ブルーチーズや白カビチーズに 合わせると絶品。ホ タテやエビなど のシーフードのローストにも。ブラ ックペッパーと合わせるのが最高。

採蜜時期 5月
採蜜場所 (シュタイヤーマルク オーストリア)

黄金色に輝くハチミツの貴婦人 ACACIA HONEY アカシア

参考上代
50g 600円(税別) / 120g 1200円(税別) /
300g 2600円(税別)

ハチミツの王道。デリケートで上品な味と香り。シ ュガードアーモンドやバニラのような味わい。絹の ように滑らかな舌触りで、トーストやパンケーキ、 ヨーグルトに。果糖が多く含まれ結晶化しにくいの が特徴。どんな種類の紅茶に入れても濁らず、ドリ ンクメニューに最適で様々なお料理にもおすすめ。

採蜜時期 6月
採蜜場所 (ベーケーシュ ハンガリー)

清涼感のあるシャープなハチミツ LINDEN HONEY 菩提樹

参考上代
50g 600円(税別) / 120g 1200円(税別) /
300g 2600円(税別)

樹木の花特有のフレッシュ感とミネラルを感じる味 わい。セージやアニスなどを思わせる力強いハーブ のようなアロマが特徴。ハードチーズに合わせたり、 ハー ブティにぴったり。すだちやライム など青い 柑橘系との相性は絶妙。 ミントアイスやチョコレー トのトッピングにも。 清涼感のあるシャープなハチ ミツ。

採蜜時期 6月
採蜜場所 (シュタイヤーマルク オーストリア)

深い森を感じるコクのあるハチミツ FAIRY FOREST HONEY 森の妖精

参考上代
50g 600円(税別) / 120g 1200円(税別) /
300g 2600円(税別)

ホワイト・レットクローバー、アザミ、矢車草、ブ ラックベリー、甘露蜜など多種類の植物が蜜源の深 い味わいのハチミツ。ドライイチジクやモルトの香 り。コクのある甘みと酸味に黒糖のような香ばしさ。 ドライフルー ツ、ライ麦パン、クリームチーズに。 コーヒーに入れるのもお勧め。

採蜜時期 6月
採蜜場所 (南ブルゲンランド オーストリア)

甘さの中にさわやかさを感じるハチミツ。 SUNFLOWER HONEY ひまわり

参考上代
50g 600円(税別) / 120g 1200円(税別) /
300g 2600円(税別)

甘さの中にさわやかさを感じるハチミツ。花粉が多くひまわり の花そのもののような鮮やかなイエロー。デリケー トな花粉と干草の香り。フレッシュ感があり、グリ ーントマトや熟したアプリコットの味わいを思わせ る。グレー プフルーツなど柑橘類とよく合う、ドリ ンクにもぴったりの爽やかなハチミツ。

採蜜時期 7月初め
採蜜場所 (南ブルゲンランド オーストリア)

リラックス効果が高くビターな大人のハチミツ HONEYDEW HONEY モミの木

参考上代
50g 600円(税別) / 120g 1200円(税別) /
300g 2600円(税別)

ヨーロッパで人気が高い甘露蜜というハチミツ。モ ミの木の樹液が蜜源で、日本にはない貴重なハチミ ツ。オリゴ糖が多く、ミネラル分、ポリフェノール 類も豊富。強い樹木の香りとビターな味わいが特徴 的な大人向きのハチミツ。ナッツとの相性がベスト! ワインやウィスキー、ブランデーの お供にも。 リラックス効果が高くおやすみ前におすすめ。

採蜜時期 6月中旬~7月
採蜜場所 (シュタイヤーマルク オーストリア)

スペインの太陽を感じる力強いハチミツ ORANGE HONEY オレンジ

参考上代
50g 600円(税別) / 120g 1200円(税別) /
300g 2600円(税別)

アンダルシアの太陽をいっぱい浴びたオレンジのハチミツ。上品な甘さの中にオレンジ特有のかすかな苦味があり、マーマレードを思わせる味わい。クセがないので、ヨーグルトやトーストにもおすすめ。オレンジのハチミツ漬けやお肉料理のソースに。マスカルポーネと合わせてフルーツサンドに。

採蜜時期 4月
採蜜場所 (アンダルシア スペイン)

アンチエイジングハニー THYME HONEY タイム

参考上代
50g 600円(税別) / 120g 1200円(税別) /
300g 2600円(税別)

抗酸化作用が高く、「アンチエイジングハニー」と呼ばれる。 紅茶やハーブティーに。 ハードチーズとの相性が良い。キリッとした味わい とハーブ独特の個性的な香りが持続する。口臭予防、口腔ケアにそのまま召し上がっていただくのがおすすめ。

採蜜時期 8月
採蜜場所 (アンダルシア スペイン)

香ばしい黒糖のようなハチミツ OAK HONEY オーク

参考上代
50g 600円(税別) / 120g 1200円(税別) /
300g 2600円(税別)

ヨーロッパナラの木の樹液が主な蜜源。深く濃厚な味とモルトのような香りが特徴。 強い抗菌作用のあるハチミツ。オリゴ糖が非常に豊 富で腸内環境を整える。香ばしい黒蜜やメープルシロップのようなコクのある味わいで、きな粉と合わ せるのがユニーク。また、コーヒーに入れたり、アイスクリームと合わせるとエスプレッソのような風味に。

採蜜時期 9月
採蜜場所 (アンダルシア スペイン)

穏やかなポプリを思わせるアロマ LAVENDER HONEY ラベンダー

参考上代
50g 600円(税別) / 120g 1200円(税別) /
300g 2600円(税別)

しっかりした甘みでハチミツらしい味。のどの奥に感じる穏やかなフレーバー。お湯に溶かすだけでハーブティーのような風味に。マドレーヌやアップルパイなどの焼き菓子にもおすすめ。

採蜜時期 6月
採蜜場所 (アンダルシア スペイン)

クレオパトラが愛した美の究極ハーモニー ROSE HARMONY ローズ ハーモニー

参考上代
120g 2000円(税別)

純度の高いアカシアハチミツに希少なオーガニック ダマスクローズの花びらを浸け込んだ神秘的で優雅 なハチミツ。スプーン一杯を口の中にゆっくり広げ てお召し上がり頂くと、抗菌、殺菌作用で口腔ケア に。そして穏やかなローズのアロマが広がり、バラ 色吐息のお口美人に。

採蜜時期 6月中旬
採蜜場所 (南シュタイヤーマルク オーストリア)